杭州的特产小吃有哪些
杭州的特产小吃有哪些
杭州是一个美食之城，拥有着丰富多样的特色小吃。以下就来介绍一些经典、美味、具有代表性的杭州特色小吃。
1. 肉包子
肉包子是杭州最著名的特色小吃之一，也是许多人到了杭州必尝的美食。肉馅儿用瘦肉和笋干混合而成，再加上精选面粉制作而成的皮，入口鲜嫩多汁。最出名的要数“胡庆余堂”的“胡记肉包”了，它以鲜嫩多汁、入口化渣而著称。
2. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州地道传统菜式之一，在中国乃至国际上享有盛誉。它以活鱼为主料，配以姜丝、香菜等辅料，使用糯米蒸制后再浇上浓郁的甜酸调料制成。味道清爽可口、营养丰富，被誉为“一绝”。
3. 虾爆鳝糊
虾爆鳝糊是杭州传统名菜之一，用优质的鲜鱼肉和新鲜虾仁制成。将其碎肉加入淀粉、葱姜、盐等调料中搅拌均匀后放入油锅中炸至金黄色，再撒上香菜末即可食用。口感香脆、味道鲜美，是不容错过的特色小吃。
4. 桂花糕
桂花糕是杭州最具代表性的传统点心之一，以优质米粉为主料，加上桂花、白砂糖等多种食材制成。它柔软嫩滑、口感绵密而且有着浓郁的桂花香气。无论是早茶还是下午茶都是非常适合的选择。
5. 芙蓉蛋
芙蓉蛋在中国菜系中已经成为了一道经典菜品。它由荷包蛋和淡水虾仁制成，并配以青菜和鸡蛋花，口感丰富、嫩滑可口。杭州“楼外楼”是这道菜的代表之一，它把芙蓉蛋做得非常出色。
6. 火腿炒年糕
火腿炒年糕是杭州地方传统的特色小吃之一。将切好的年糕与火腿片一起爆炒，再加入适量的香油、酱油等调料，最后用葱花点缀即可食用。它有着浓郁的香味和绵软的口感，是杭州值得品尝的美食之一。
7. 龙井虾仁
龙井虾仁是由龙井茶和新鲜虾仁制成的经典名菜。首先将虾仁去皮去肠并且洗净，然后与龙井茶叶混合在一起进行腌制，并最后进行简单加工而成。它以清香细嫩、味道鲜美而被誉为“西湖第一美食”，也是杭州必尝的特色小吃之一。
以上就是杭州的几道经典特色小吃，每一种都有着别样美味。如果你去杭州旅游，记得尝试这些美食！
