五香熏鱼怎么做好吃又简单

五香熏鱼怎么做好吃又简单

五香熏鱼是广东省传统美食之一，因为其制作方法简单，味道鲜美，在家中也可以轻松制作。下面介绍几个容易掌握的步骤。

步骤一：选择新鲜的鱼

首先要选择新鲜的草鱼或带鱼，去除内脏，洗净后切成片。

步骤二：腌制过程

将片好的鱼均匀地涂上白糖和盐，然后放入碗中加入生抽、老抽、料酒等调味品搅拌均匀。腌制时间最好放置半个小时以上，让调味汁充分渗透到鱼肉里面。

步骤三：熏制过程

将已经腌制过的鱼片取出，在烟熏箱或者用锡纸包住后进行烟熏。这个过程需要一个专门的设备，在市场上可以买到。如果没有设备也可以自己在厨房里面大火煮一下，然后用木屑熏烤一下。这样可以使得鱼肉被熏制的香气更加浓郁。

步骤四：享用美食

最后将香喷喷的五香熏鱼端上桌子上，配上米饭和蔬菜，味道绝对不输外面的大酒楼。此外，在家中做五香熏鱼还有一个好处就是可以根据个人口味进行调整，例如加辣椒等等。

总之，五香熏鱼是一种美味佳肴，在家制作简单又方便。只要按照以上步骤进行操作，就可以尝到自己亲手制作的美食啦！