黄油冰淇淋的做法

黄油冰淇淋的做法

黄油冰淇淋，作为一款经典的甜点口味，是许多人心中的美食之一。不仅口感丝滑、香甜可口，而且制作过程也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。下面我们就来详细介绍一下黄油冰淇淋的制作方法。

材料：

• 牛奶 500ml
• 植物性奶油 200ml
• 蛋黄 6个
• 糖粉 150g
• 纯香草精 少许

步骤：

1. 准备工作：

将植物性奶油和牛奶放在一个锅里加热至开水即可（注意不要沸腾），随后取出待用。

2. 打蛋液：

将蛋黄和糖粉放在一个大碗中，用打蛋器打至颜色变浅、体积增大、质地变得更加绵软。

3. 拌入奶油和牛奶：

将热牛奶慢慢地倒在打好的蛋液中，同时不停地搅拌，直到混合均匀。接着将这个混合物再倒回锅中，再次用小火加热至80℃左右，中途不要停止搅拌。

4. 加入香草精：

当混合物开始变得浓稠时，加入少许纯香草精，并继续搅拌2-3分钟即可。

5. 冷却：

关掉火源，将锅子移开待其冷却至室温，随后放进冰箱中冷藏两小时以上。

6. 打制冰淇淋：

将已经冷却的黄油冰淇淋液倒进一个容器中（最好是带盖子的），然后放在冰箱里低温保鲜室里存放一晚上。第二天早上取出来，用打蛋器或者手动打蛋棒不断搅拌几分钟即可完成黄油冰淇淋的制作。

7. 上菜：

将制好的黄油冰淇淋盛在一个小碗里，可以搭配其他甜点一起享用。

总结：

制作黄油冰淇淋不但简单易行，而且口感绝佳。无论是喜欢甜食还是健身人士，都能品尝到这款美食的独特魅力。希望大家也能尝试一下这个简单又美味的黄油冰淇淋吧！