把子肉哪里的菜

介绍

把子肉哪里的菜是一道传统的湖南菜，它主要由猪蹄筋和肥肉组成。这道菜的特点是香味浓郁，口感鲜美，而且容易消化吸收。如果你想尝试一下这道美食，那么不妨跟着本文学习一下如何制作吧。

材料准备

要制作把子肉哪里的菜，你需要准备以下材料：

1. 猪蹄筋500克

2. 猪五花肉200克

3. 干辣椒15个

4. 葱、姜、大蒜适量

5. 料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐适量

步骤说明

1. 将猪蹄筋洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 猪五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面微黄。

3. 把切好的葱、姜和大蒜放入锅中爆香。

4. 加入干辣椒煸炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续煸炒均匀。

6. 把焯好水的猪蹄筋加入锅中，再加适量清水。

7. 放入盐调味，盖上锅盖用小火慢慢炖煮30分钟至肉变软。

8. 最后将火开大收汁即可。

小贴士

1. 在焯水的时候，可以加一点料酒帮助去膻味。

2. 在炖煮过程中要不断检查水量，以免干锅或者太浓稠。

3. 烹饪过程中的调料可以根据个人口味进行调整。

总结

把子肉哪里的菜是一道美味又营养丰富的湖南特色菜品。制作起来虽然需要一定的时间和技巧，但只要掌握好方法和步骤，就能轻松做出香气扑鼻、味道浓郁的佳肴。希望本文对你有所启发，欢迎尝试！