从化区特色美食
从化区特色美食
作为广州市下辖的一个区,从化不仅有着美丽的自然景观,还有着各种各样的美食文化。以下是从化区的几道特色美食。
螺蛳粉
螺蛳粉是一道经典的湖南小吃,但在从化也有着自己独特的做法。从化的螺蛳粉选用当地产的新鲜米浆和特制辣椒酱来调制,酱料香辣可口,配上软滑细长、柔韧有嚼劲的米粉,口感极佳,并且十分开胃。
黄牛肉汤面
这是一道不同于传统广式面食的特色面条。黄牛肉汤面选用优质小麦粉制作而成,加上清香浓郁、营养丰富、味道独特的黄牛肉汤底和新鲜时令蔬菜搭配而成。既美味又营养。
乡村排骨王
乡村排骨王是当地一家非常有名的小吃店,选用本地优质猪肉配以特制香料腌制,再利用独特的炭火烤制技术,使得肉质鲜嫩多汁、口感极佳。加之店家配方秘制的酱料,更是让人食指大动。
从化竹筒饭
竹筒饭在广东省内也十分流行。而从化竹筒饭则是在这个基础上加入了当地自产食材和特色调味料,口感更佳。将米饭和各种不同的食材放入竹筒中,经过火候和蒸煮后,既保持了各种食材原有的营养成分和美味口感,又有一些额外的香气。
花雕鸡
花雕鸡是一道传统的岭南美食,在从化也十分受欢迎。将新鲜的土鸡宰杀后去掉内脏,并在其表面涂上花雕酒等调料入味。再放进高压锅中慢慢炖煮,营养成分不流失,口感极佳。在食用前还要蘸上一些特制酱料,更加美味。
以上是从化区的几道特色美食,如果有机会去到从化旅游或者探亲访友,不妨品尝一下这些美食,各位一定会有非常愉悦的体验。