普通蛋糕的制作方法
准备材料
制作普通蛋糕需要的材料有:
- 鸡蛋3个
- 白砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 牛奶30毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1小勺
- 香草精数滴
步骤一:准备工作
先将烤箱预热至180℃,然后将蛋黄和蛋白分开。蛋黄放入一个大碗中,加入30克白砂糖,用电动打蛋器慢慢打匀。
步骤二:混合面粉和泡打粉
在另一个干净的碗里混合低筋面粉和泡打粉,并筛入已经拌好的蛋黄液里。轻轻地搅拌均匀即可。
步骤三:加入牛奶和植物油
倒入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
步骤四:打发蛋白
在一个干净的碗里加入剩余的70克白砂糖和几滴香草精,然后用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态。
步骤五:混合面糊和蛋白霜
将蛋白霜分批倒入面糊中,每次加入一半左右的量,轻轻地拌匀。直到将所有的蛋白霜都加入进去,并且搅拌至完全均匀为止。
步骤六:烘焙
倒入已经涂抹了奶油或者撒了面粉的蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中居中位置,大约20-25分钟即可出炉。
小结
制作普通蛋糕并不难,只需要准备好材料和工具,按照上述步骤操作即可。当你看到金黄色、松软又香甜的普通蛋糕时,相信你会感受到自己的成就感和满足感。