电饭煲制作蛋糕怎么做
电饭煲制作蛋糕怎么做
电饭煲不仅仅是用来做米饭的,它还可以用来制作蛋糕。以下是制作电饭煲蛋糕的详细步骤:
材料:
- 低筋面粉 100 克
- 细砂糖 70 克
- 盐 1/4 小勺
- 牛奶 50 毫升
- 植物油 30 毫升
- 鸡蛋黄 3个
- 白醋或柠檬汁几滴
- 鸡蛋白 3个
- 细砂糖适量
步骤:
- 准备工作:
- 先把电饭锅内胆中的清水倒掉,然后涂上一层食用油,以免蛋糕粘在锅底上。同时将锅里面的保温垫取出来,以防止水汽进入锅内。
- 制作蛋糊:
- 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。加入牛奶和植物油,再次搅拌均匀。将低筋面粉、盐筛入碗中,拌匀至无颗粒。
- 打发蛋白:
- 将鸡蛋白倒入另一个干净的大碗中,加入白醋或柠檬汁几滴(可以起到稳定作用),用打蛋器或搅拌器打至出现泡沫。分3次加入细砂糖,每次打至硬性发泡即可。
- 混合:
- 将1/3的蛋白霜加入面糊中,轻轻地拌匀。然后再把剩下的2/3的蛋白霜倒进去,切忌过度搅拌,只需轻轻翻动就可以了。
- 倒入电饭锅:
- 将混合好的面糊倒入涂有食用油的电饭锅内胆中。轻轻摇晃电饭锅,使面糊均匀地分布在内胆中。
- 烘焙蛋糕:
- 按下电饭煲的开关,将它设置为“煮饭”状态,然后等待10分钟后再切换到“保温”状态。这时要注意不要打开盖子看蛋糕,以免水汽进入锅内影响发酵。大约需要40-50分钟左右,蛋糕就可以完全烘焙好了。
- 取出蛋糕:
- 将电饭锅拔掉插头,待其冷却后再打开盖子取出蛋糕即可。
制作一个美味的电饭煲蛋糕并不难,只需要认真按步骤操作,并注意一些细节问题即可。相信你也可以试着动手制作一下!