虾仁滑蛋怎么做好吃又简单

食材准备

制作虾仁滑蛋需要准备以下食材：

• 鸡蛋3个
• 虾仁适量
• 盐、胡椒粉、味精、生抽适量
• 油适量

步骤一：将虾仁煮熟

首先，将锅中加水，放入少许盐和油，等水开后放入虾仁。待虾变色后捞出备用。

步骤二：打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤三：热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油。等油温升高后倒入打散的鸡蛋液，在锅中快速划圈。

步骤四：加入虾仁

当鸡蛋液即将凝固时，倒入煮好的虾仁，快速拌匀。

步骤五：调味

加入适量的生抽和胡椒粉，继续翻炒至鸡蛋变干，即可出锅。

小贴士

• 打散鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，这样做出来的滑蛋更加嫩滑。
• 在炒虾仁时可以先用料酒和姜片将虾仁浸泡一下，去除虾仁的腥味。

总结

以上就是制作虾仁滑蛋的步骤。这道菜既简单又美味，做法也非常容易掌握。如果你喜欢吃海鲜和蛋类食品，那么不妨试试这道菜吧！