虾仁滑蛋怎么做好吃又简单

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虾仁滑蛋怎么做好吃又简单

食材准备

制作虾仁滑蛋需要准备以下食材:

  • 鸡蛋3个
  • 虾仁适量
  • 盐、胡椒粉、味精、生抽适量
  • 油适量

步骤一:将虾仁煮熟

首先,将锅中加水,放入少许盐和油,等水开后放入虾仁。待虾变色后捞出备用。

步骤二:打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中,加入少许盐、味精和胡椒粉,搅拌均匀。

步骤三:热锅凉油

将锅烧热,倒入适量的油。等油温升高后倒入打散的鸡蛋液,在锅中快速划圈。

步骤四:加入虾仁

当鸡蛋液即将凝固时,倒入煮好的虾仁,快速拌匀。

步骤五:调味

加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒至鸡蛋变干,即可出锅。

小贴士

  • 打散鸡蛋时可以加入少许水或牛奶,这样做出来的滑蛋更加嫩滑。
  • 在炒虾仁时可以先用料酒和姜片将虾仁浸泡一下,去除虾仁的腥味。

总结

以上就是制作虾仁滑蛋的步骤。这道菜既简单又美味,做法也非常容易掌握。如果你喜欢吃海鲜和蛋类食品,那么不妨试试这道菜吧!

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