电饭锅蛋糕做法步骤

电饭锅蛋糕是一道非常简单易学的甜品。只需要几个基本食材和一个电饭锅，就可以轻松制作出口感绵软、味道浓郁的蛋糕。下面，我们来看一下电饭锅蛋糕的做法步骤。

准备工作

1. 食材：低筋面粉（100克）、白砂糖（80克）、鸡蛋（2个）、牛奶（50毫升）、无盐黄油（30克）、泡打粉（适量）。

2. 工具：电饭锅、打蛋器、橡皮刮刀、模具、竹签。

步骤一：准备蛋糕模具

将蛋糕模具刷上一层无盐黄油，再撒上适量面粉，摇晃模具使其均匀分布在模具表面，并将多余的面粉倒掉。

步骤二：搅拌面糊

(1) 将两个鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散。

(2) 加入白砂糖，继续搅拌至颜色变浅、体积膨胀。

(3) 加入牛奶，再次充分混合搅拌。

(4) 将低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀。

步骤三：倒入模具

将混合好的面糊倒入已经涂上黄油的蛋糕模具中，轻轻震动一下让面糊表面平整。然后，在面糊表面用竹签插上几个小洞，以防止气泡产生。

步骤四：电饭锅制作

(1) 将电饭锅内胆放在桌子上，加入适量水（水位不超过内胆高度的三分之一）。

(2) 将电饭锅插上电源，按下“保温”键预热5分钟左右。

(3) 预热完成后，将装有蛋糕模具的架子放置在内胆中央位置上，盖上锅盖，调至“煮饭”档位。

(4) 等待20-30分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色即可。可以用牙签插入蛋糕中央检查是否熟透（若有粘在牙签上的生面团，则需要再加热一会儿）。

步骤五：取出蛋糕

将电饭锅拔掉电源，取出内胆，把蛋糕模具放在桌子上晾凉5分钟左右，然后用小刀顺着模具边缘轻轻切开与模具之间的粘连处。最后倒扣模具，将蛋糕从模具中取出即可。

以上就是电饭锅蛋糕的制作步骤。不同品牌型号的电饭锅加热方式和时间可能略有差异，请根据自己的电饭锅使用说明书进行操作。此外，在制作过程中也可以根据个人口味添加水果干、核桃仁等配料，让自己做出来的电饭锅蛋糕更加美味可口！