天津清真糕点老字号

天津是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和美食文化。其中，清真糕点是天津独具特色的一种美食。在天津，有许多老字号清真糕点店，其中最著名的便是“平等阁”和“新盛家”。今天我们要介绍的是天津清真糕点老字号——“潘记糕点”。

潘记糕点创立于清朝光绪年间，至今已有百年历史。其创始人潘氏先生是从山东威海来到天津谋生的穆斯林。他精通制作各种糕点，并将山东传统饮食文化融入到自己的制作中。如今，潘记糕点已成为了天津人们心中不可或缺的一部分。

潘记糕点以手工制作为主打，在保持传统口味的同时也不断创新改良。其经典产品有芝麻圆、桂花酒酿、核桃卷、杏仁酥等多种口味。每一款产品都需要经过反复试验和改良，才能保证口感的完美。

潘记糕点所选用的原材料也是十分讲究的。其采用优质小麦粉、新鲜奶油等食材，保证了产品的品质和口感。另外，潘记糕点还注重环境卫生和制作工艺的规范化，每一步都有严格的操作流程。

除了传统产品，潘记糕点还不断推出新品种。例如近年来推出的蛋黄酥、芝士月饼等产品，都得到了广大顾客的喜爱。同时，潘记糕点也开设了网店，在线销售产品，并在全国各地设立实体店面。

总之，“潘记糕点”以其传承百年、精益求精的精神，成为天津清真糕点中不可或缺的一部分。它所代表着的不仅仅是一家老字号品牌，更是天津人们对于传统文化和美食文化的珍视与传承。