好吃简单的鲤鱼做法
好吃简单的鲤鱼做法
鲤鱼是一种很常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。而且，它还有降脂、清热解毒等功效。今天，我就来分享一下好吃简单的鲤鱼做法。
材料：
- 1条活鲤鱼（约500克）
- 适量盐、生姜、葱
- 适量料酒、老抽、生抽
- 适量清水
- 适量香油
步骤：
- 将活鲤鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
- 在切口处撒上盐和料酒，放入葱姜末拌匀。
- 锅中加清水烧开后放入姜片和葱结。
- 将拌好调料的鲤鱼放入锅中焯水至变色即可捞出。
- 锅中留少许底油，放入姜末爆香。
- 倒入老抽和生抽，加适量清水烧开。
- 将焯好水的鲤鱼放入锅中，小火慢炖约20分钟。
- 起锅前加入适量香油即可。
好吃简单的鲤鱼做法就是这样了。如果喜欢吃辣的话，可以在调料里加一些辣椒或者花椒。另外，如果想让鱼肉更加嫩滑，可以在焯水前在切口处划几刀。不过切记不要切断整条鱼。
最后提醒大家一点：在选购鲤鱼时，要选择活蹦乱跳、眼睛明亮、鳞片完整的新鲜货。这样做出来的菜肴才会更美味哦！
