高邮有什么特产或者小吃

高邮市是江苏省扬州市下属的一个县级市，坐落在长江南岸。作为一个历史悠久的城市，高邮既有着丰富多彩的文化底蕴，也有着独具特色的美食和特产。

莲花酥

莲花酥是高邮最具代表性的小吃之一。它以薄皮、馅料丰富而出名。这种小吃的制作方法非常独特，首先将白糖和芝麻混合成馅料，并在外面包上一层酥皮。之后再用模具将其压制成形状像莲花一样的小巧甜点。口感酥脆可口，深受人们喜爱。

扁食

扁食是另一款高邮特色小吃，也是当地人最爱的美食之一。这种小吃由于其造型扁平而得名。它由面粉和肉馅等配料制成，并加入了多种辣椒和调味品来增加其味道。这种美食不仅味道美妙，而且价格相当实惠，是高邮城市的标志性小吃之一。

红糟鱼

红糟鱼是高邮传统美食中最受欢迎的一种。由于这个地方自古以来就是一个渔业大县，所以鲜美的江鱼资源非常丰富。而红糟鱼则是将新鲜的江鱼用特制的红糟腌制而成。这种腌制方式不仅让鱼肉更加香味浓郁，而且还能使其保持较长时间的耐储存性。

百花豆腐

百花豆腐是高邮最具特色、最受欢迎的家常菜之一。它采用豆腐为主要食材，并添加了多种新鲜蔬菜和肉类等配料，再加上适量调料烹制而成。这道菜色清爽可口，口感细腻柔软，营养丰富。

南洋荔枝

南洋荔枝是高邮市比较有名的水果之一，它生长在当地土壤肥沃、气候温和、夏季雨量充足的地区。这种荔枝果实大而肉厚，味道鲜美甘甜，营养价值高且含有丰富的维生素C和纤维素等营养成分。

总之，高邮的美食和特产非常多样化，不仅具有地方特色，而且口感十分美妙。如果你想品尝到正宗的江苏民俗美食，在高邮市一定不要错过这些经典小吃和特产哦！