宫爆肉丁的做法简单好吃

宫爆肉丁是一道非常经典的川菜，以其麻辣味道和独特的口感受到了广大食客的喜爱。它的做法简单，但却非常美味，下面我将为大家介绍一下宫爆肉丁的制作过程。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪里脊肉200克

- 干辣椒适量

- 葱姜蒜适量

- 花生米适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

接下来，我们开始制作宫爆肉丁：

步骤1：处理猪里脊肉

将猪里脊肉切成小丁，并用盐、料酒和少许水拌匀腌制15分钟，使其入味。

步骤2：准备调料汁

将葱姜蒜切末备用。取一个碗，在碗中加入料酒、酱油、糖和鸡精，调成调料汁备用。

步骤3：炒制宫爆肉丁

将花生米放入锅中干炒至金黄色，捞出备用。接着，在同一个锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的干辣椒和姜蒜末，翻炒出香味。

然后，将腌制好的里脊肉丁倒入锅中，快速翻炒至变色。接着倒入调料汁，再加入适量盐和少许水进行调味。最后放入事先准备好的花生米，迅速翻炒均匀即可。

步骤4：享受美食

将宫爆肉丁装盘，撒上一些葱花点缀即可。这道宫爆肉丁简单易做，但却非常美味。它口感麻辣浓郁，里脊肉嫩滑多汁，搭配上香脆的花生米更加增添了口感的层次感。

总之，宫爆肉丁是一道制作简单、口感独特的川菜。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，都可以为大家带来非常好的味觉体验。如果你喜欢辣味食物，不妨尝试一下制作宫爆肉丁，相信你会爱上这道美食。