卤味凤爪怎么做好吃

卤味凤爪是一道非常受欢迎的小吃，因为它不仅美味可口，而且也可以增加人体的营养。下面就介绍一下卤味凤爪怎么做好吃。

首先要选择新鲜的凤爪，洗净后用开水焯烫5分钟，然后捞出来沥干水分备用。

接着需要准备调料：桂皮、八角、花椒、姜片、葱段、盐、酱油、料酒、白糖等。将这些调料放入锅中，倒入适量的水烧开后再加入凤爪，用中小火炖煮30-40分钟左右，让凤爪能够充分地吸收调料的香味和汁液。

在这个过程中要注意：如果觉得颜色太淡可以适当地加多一点酱油和白糖；如果口感太咸可以适当地加点水稀释。

最后将卤好的凤爪捞出来晾干水分即可食用。如果想要更好吃一些可以在食用前撒上一些芝麻和葱花。

除了以上基本做法，还有一些小技巧可以让卤味凤爪更加美味。比如，在炖煮的过程中加入适量的鸡精和味精，可以增强口感和风味；另外，如果想要凤爪更加筋道，可以在焯烫时加入少许醋。

总之，制作卤味凤爪需要耐心和细心，只有这样才能够做出色香味俱佳的美食。希望大家喜欢并尝试制作！