肉末蒸蛋怎样做好吃

肉末蒸蛋怎样做好吃

肉末蒸蛋是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富。那么，要如何才能做出美味的肉末蒸蛋呢？下面就来分享一下具体的制作步骤。

材料准备

首先我们需要准备好所需的食材：鸡蛋、猪肉馅、姜、葱、盐、生抽、料酒和水等。其中，猪肉馅可以根据个人口味选择瘦肉或者带点油的五花肉馅。

制作过程

接下来进入正式的制作过程。首先将猪肉馅放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀；然后加入切成小颗粒的姜末和切碎的葱花继续搅拌。

接着将打散后的鸡蛋倒入碗中，与猪肉馅混合搅拌均匀；最后加入适量生抽和清水，再次搅拌均匀即可。

蒸制过程

接下来就是蒸制的过程了。将混合好的肉末蛋液倒入容器中（可以用小碗或者大碗），将容器放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后转小火继续蒸10-15分钟即可。注意，不要开盖子中途查看，否则会影响蛋糕的成型。

技巧提示

1. 肉馅一定要搅拌均匀，并且要提前用手抓一把，让肉质更加松软；

2. 打散鸡蛋时可以加入少量牛奶或者淡奶油调味；

3. 蒸制时可以在锅底放一层湿毛巾或者铺上一张保鲜膜防止水汽进入容器；

4. 喜欢口感软嫩的人可以多加些水，相反喜欢口感硬实的人则可以减少水的用量。

总结

以上就是肉末蒸蛋制作的具体步骤和技巧提示。希望大家可以按照这个方法尝试制作，做出美味又健康的肉末蒸蛋！