家常油炸小吃做法大全
家常油炸小吃做法大全
油炸小吃是中国特有的美食，深受人们喜爱。下面介绍几种家常油炸小吃的做法。
1. 糖醋里脊
材料：里脊肉、油、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、番茄酱、白醋、白糖。
步骤：
- 将里脊肉切成均匀大小的条或片。
- 加入适量盐和胡椒粉拌匀，再把蛋清液倒入拌匀，最后加入适量淀粉搅拌均匀。
- 锅中加油，待油温达到七成热时，将里脊肉放入锅中炸至金黄色捞出备用。
- 在锅中留少量底油，加入番茄酱和适量水调制成汁，并加入白糖和白醋调味后勾芡即可装盘上桌。
2. 炸酱面
材料：切好的瘦肉末、黄豆酱、蒜末、姜末、盐、糖。
步骤：
- 将黄豆酱倒入锅中加热，加入适量的底油搅拌均匀后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的瘦肉末，用小火慢慢炒至肉变色。
- 倒入适量水，加盐和糖调味后慢火焖烧10到15分钟即可关火。
- 在锅中再次加油，待油温达到七成热时，将切好的面条下锅炸至金黄色捞出备用。
- 将面条放在碗中，浇上调制好的酱汁即可食用。
3. 麻球
材料：黑芝麻粉、白芝麻粉、糯米粉、白糖。
步骤：
- 将黑芝麻粉和白芝麻粉放在锅中炒至微黄色，捞出备用。
- 将糯米粉加入适量的水搅拌成面团。
- 将面团揉成细长条状，切成小块。
- 将黑芝麻粉、白芝麻粉和白糖混合均匀后包裹在面团块上。
- 加入适量的油，待油温达到七成热时，将包好的面团块下锅炸至金黄色捞出即可食用。
以上就是三种家常油炸小吃的做法了。大家可以根据自己的口味和喜好加以改进制作。但是在制作过程中要注意安全卫生，不要让油溅出来伤到自己或者造成火灾等问题。希望大家能够享受美食同时也保护好自己和家人的安全。
