红绒慕斯蛋糕
红绒慕斯蛋糕——小清新的美味甜品
慕斯蛋糕作为一种轻盈柔软的蛋糕，一直备受喜爱。而近年来兴起的红绒风潮，更是让人们对慕斯蛋糕产生了更多的兴趣。红绒慕斯蛋糕以其柔软的质感和小清新的颜色，成为了不少甜品店和餐厅的招牌甜点。今天我们就来聊聊这款美味可口的小清新甜品。
制作材料
1、鲜奶油200g
2、淡奶油200g
3、白砂糖60g
4、吉利丁粉10g
5、水50ml
6、红曲粉适量（可以根据自己喜好调整）
制作步骤
1. 食材准备
将所有食材准备好，注意将吉利丁粉用水泡发至完全溶解。
2. 奶油打发
将鲜奶油和淡奶油分别打发，可以使用电动打蛋器或手动搅拌器，直到出现纹路即可停止。注意不要过度打发，否则会影响整个蛋糕的口感。
3. 吉利丁液制作
吉利丁粉用50ml水泡发至完全溶解，可以放在微波炉中加热至溶解。注意不要过度加热，否则会破坏吉利丁的凝胶性。
4. 混合材料
将白砂糖和吉利丁液混合，并加入已经打好的奶油中搅拌均匀。然后将红曲粉适量倒入混合物中并再次搅拌均匀。
5. 冰箱冷藏
将混合物倒入模具中（可以根据自己的喜好选择模具），放入冰箱冷藏室冰镇至凝固即可取出享用。
小贴士
1、在制作过程中选用的奶油一定要是鲜奶油和淡奶油，这样才能打出柔软的质感。
2、吉利丁液的制作过程中一定要注意火候，不要过度加热以免破坏凝胶性。
3、红曲粉可以根据自己的喜好进行调整，如果想要颜色更加浓郁可以多放一些。
结语
红绒慕斯蛋糕在外观上给人带来了小清新的美感，在口感上则有着轻盈柔软的质感。它不仅适合做为家庭甜点，也非常适合在聚会或者约会时做为大家分享的美味。快去试试制作吧！
