黄油做的蛋糕

黄油做的蛋糕

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，有各种各样的口味和做法。其中，用黄油做的蛋糕口感香醇、绵软，让人回味无穷。

制作材料

要制作一款美味的黄油蛋糕，需要准备以下材料：

• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 120克
• 鸡蛋 3个
• 奶油（黄油） 100克
• 牛奶 60毫升
• 泡打粉 1小匙
• 香草精 少许

制作步骤

1. 准备工作：

将奶油放在室温下软化，预热烤箱至170℃。

2. 搅拌面糊：

将白砂糖加入奶油中搅拌均匀，再依次加入鸡蛋、牛奶、香草精，继续搅拌均匀。

3. 加入面粉：

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的面糊中，用切拌的方式搅拌至无颗粒。

4. 烤制蛋糕：

将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油脂并撒上少许面粉的烤盘中，放入预热好的烤箱中170℃烘焙30-35分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

1. 黄油室温软化：

如果黄油太硬，可以在室温下静置一段时间使其软化。但不要用微波炉或火加热，否则会影响蛋糕口感。

2. 面粉筛选：

为了避免面团出现颗粒，建议先将面粉和泡打粉混合后再进行筛选。同时，也可以多次筛选以确保松散细腻。

3. 烤箱预热：

在烤制蛋糕前，一定要将烤箱预先加热至170℃。这样可以使蛋糕均匀受热，避免出现表面焦黑而内部未熟的情况。

4. 时间掌握：

每个家庭的烤箱温度可能会有所不同，因此需要根据实际情况掌握好时间。如果发现蛋糕表面已经变色但内部还没有完全熟透，可以用牙签或竹签进行检测。

总结

黄油做的蛋糕是一款香醇、绵软的美味甜点。通过以上步骤和技巧，相信大家都可以轻松制作出自己喜爱的黄油蛋糕了。