红枣蒸蛋糕的做法

红枣蒸蛋糕的做法

红枣蒸蛋糕是一道甜点，口感软糯香甜，适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作红枣蒸蛋糕的步骤：

材料：

• 鸡蛋3个
• 面粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶50毫升
• 植物油适量
• 红枣8-10颗

步骤：

1. 准备工作：

将红枣去核并切成小块备用。

2. 打发鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用手动或电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大、呈细密泡沫。

3. 加入面粉和牛奶：

将面粉过筛后加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀。再将牛奶加入鸡蛋糊中，继续搅拌至没有颗粒。

4. 加入红枣：

将切好的红枣放入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 蒸制蛋糕：

在蒸锅里倒适量的水，开火并将水烧开。将一个小碗涂上植物油，并将面糊倒入碗中。用保鲜膜盖住碗口，并在保鲜膜上戳几个孔。放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。

6. 出锅食用：

取出已经蒸好的红枣蒸蛋糕，用刀沿边缘切一圈以便取出。可以稍微晾凉后食用。

小贴士:

• 打发鸡蛋时要注意力度和时间，过度打发会导致面糊产生气泡而影响口感。
• 红枣可以根据个人口味添加或减少。
• 蒸制时碗的大小可以根据自己的需求选择，以保证蒸熟时间和口感。

以上就是红枣蒸蛋糕的制作方法，希望大家能够喜欢这道美味的甜点。