奶粉做冰淇淋

奶粉做冰淇淋

在制作冰淇淋时，有一种材料经常被使用，那就是奶粉。奶粉可以为冰淇淋增加香浓的牛奶味道，同时也可以增加口感的丰富度。下面来介绍一下如何用奶粉制作美味的冰淇淋。

材料：

• 全脂牛奶 500ml
• 糖 100g
• 鸡蛋黄 4个
• 香草精 少许
• 奶粉 50g

步骤：

1. 取一个锅子将牛奶倒入其中，加热至80℃左右。

2. 在另一个容器中将糖和鸡蛋黄搅拌均匀，然后将牛奶缓缓倒入其中，并不断搅拌直到糖完全溶解。

3. 将上述容器中的所有材料倒回锅子中，继续加热并不断搅拌至85℃左右。

4. 将锅子从火上取下，加入奶粉和少许香草精，搅拌均匀。

5. 将上述混合物过滤掉蛋黄渣，并将它们倒入一个冰箱容器中，在冰箱中冷却3-4小时。

6. 取出混合物并用搅拌机打至变得柔软，再放回冰箱中继续冷却2-3小时即可。

小贴士：

• 在预热牛奶时不要让它沸腾或开锅。
• 尽量使用全脂牛奶，因为它可以使口感更加丰富。
• 如果没有香草精，也可以使用其他口味的调味剂来代替。

以上就是制作奶粉冰淇淋的步骤。如果你想要自己动手尝试一下制作美味的冰淇淋，那么这个配方可以为你提供指导。祝你成功！