广东糕点的做法大全
广东糕点的做法大全
广东糕点是中国南方地区的一种传统美食，其制作工艺独特，口感鲜美。下面介绍几款常见的广东糕点及其制作方法。
1. 肉松蛋糕
材料：低粉150克、鸡蛋2个、白砂糖50克、色拉油30克、牛奶60毫升、肉松适量。
步骤：
- 将低粉筛入碗中，备用；
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入白砂糖搅拌均匀；
- 将色拉油和牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
- 将低粉分三次筛入液体中，每次搅拌均匀后再加入下一次；
- 在模具底部铺上一层肉松，然后倒入面糊至模具7成满即可；
- 放入预热好的180度烤箱中，约20-25分钟即可。
2. 芋头糕
材料：芋头500克、糯米粉200克、白砂糖100克、植物油适量。
步骤：
- 将芋头削皮切块，蒸熟后捣成泥；
- 将糯米粉加入适量清水，揉成面团；
- 将芋泥和白砂糖加入锅中，小火慢慢加热至白砂糖溶化；
- 将植物油倒入锅中，搅拌均匀后倒入揉好的面团中，揉匀；
- 将面团分成小球，放入模具中蒸约15-20分钟即可。
3. 鲜肉包子
材料：面粉500克、鲜肉200克、香菇50克、水发冬菇50克、大葱适量、姜末适量、盐适量。
步骤：
- 将面粉加入适量清水揉成面团备用；
- 将鲜肉、香菇、水发冬菇切碎，加入大葱和姜末一同炒至熟；
- 将面团分成小球，搓成圆形皮子；
- 将馅料放在皮子中央，包起来捏紧封口；
- 将包子摆放在蒸锅内，用旺火蒸约20-25分钟即可。
以上是广东糕点的三种常见做法，不仅简单易学，而且味道美味。欢迎大家尝试制作！
