烤箱烤盘烤蛋糕

烤箱烤盘烤蛋糕

对于喜欢吃甜点的人来说，蛋糕是不可或缺的美食之一。那么，如何在家中制作一款美味的蛋糕呢？今天我们就来介绍一种简单而又方便的方法——使用烤箱烤盘来制作蛋糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 50毫升
• 无盐黄油适量（用于涂抹烤盘）

制作步骤

1. 预备工作：
   将面粉和泡打粉混合均匀后过筛备用。
   
   
2. 打发蛋黄：
   (1)将鸡蛋分离，将蛋黄放入一个大碗中；
   (2)加入一半的白砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积扩大；
   
   
3. 打发蛋白：
   (1)将另一个干净无油无水的碗中放入蛋白；
   (2)加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器搅拌至出现明显气泡；(3)继续搅拌至硬性发泡。
   
   
4. 混合面糊：
   (1)将步骤二中打发的蛋黄液倒入步骤三中打发的蛋白液中；
   (2)轻柔地搅拌均匀后加入过筛的面粉和泡打粉；
   (3)再次轻柔地搅拌均匀后加入牛奶。

进入烤箱

将制作好的面糊倒入预先涂抹好无盐黄油的8寸圆形烤盘中。然后，将烤盘放入已经预热好了180度摄氏度的烤箱中。等待20分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色即可。

注意事项

• 在打发蛋白的过程中，一定要使用干净无油无水的碗和打蛋器，否则会影响蛋白的发泡效果。
• 在混合面糊时，要轻柔地搅拌均匀，不宜用力过猛。
• 在放入烤箱前，要将烤盘涂抹好黄油或者覆盖上烤纸，以免蛋糕粘在烤盘上。
• 每个人所使用的烤箱都有所不同，在制作时需要根据实际情况来调整时间和温度。

通过使用烤箱烤盘制作蛋糕，我们可以节省很多时间和精力。同时也可以自己控制食材和甜度等因素。希望大家能够尝试一下，并且做出美味又健康的蛋糕！