今度烘焙乳酪蛋糕
今度烘焙乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一种口感丰富、绵软顺滑的甜点，是很多人喜爱的蛋糕之一。今天，我们就来学习如何制作一款美味的烘焙乳酪蛋糕。
材料
- 奶油 100克
- 全脂牛奶 150毫升
- 低粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋黄 3个
- 柠檬汁和柠檬皮屑各适量
- 鲜奶油或者淡奶油适量（用于做装饰）
步骤
将奶油和全脂牛奶放入锅中加热至溶化。
低粉和玉米淀粉混合后筛入一个大碗里，再加入细砂糖，拌匀。
将鸡蛋黄加入低粉和玉米淀粉的混合物中，搅拌均匀。
将奶油和全脂牛奶混合液缓缓倒入第三步的大碗里，同时不停地搅拌，直到所有材料都充分混合均匀。
加入柠檬汁和柠檬皮屑，再次搅拌均匀。
用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，并与第五步中的面糊进行混合。最好是把它们分几次混合在一起，以免出现结块的情况。
预热烤箱至180度，在模具中倒入面糊并放入烤箱中焙烤30-40分钟。用牙签或者竹签插入其中心部分检查是否已经完全成熟。如果插出来的牙签上没有附着任何面团，则表示乳酪蛋糕已经完成了。
将乳酪蛋糕从烤箱中取出，待其完全冷却后，再放入冰箱中冷藏几个小时。
最后，将鲜奶油或淡奶油涂在乳酪蛋糕表面做装饰即可。
结论
制作烘焙乳酪蛋糕并不难，只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松地制作出一款美味的乳酪蛋糕。当然，在食用之前还要记得放入冰箱中冷藏几个小时，让它更加清爽美味。希望大家都能尝试一下这道美味的甜点！
