自制奶茶珍珠的做法

材料准备

黑糖珍珠：黑糖粉150克、木薯粉80克、水适量。

奶茶：红茶包1-2个、水500毫升、牛奶250毫升、糖适量。

做法步骤

制作黑糖珍珠

1.将黑糖粉和木薯粉混合均匀，加入少量水搅拌至无颗粒；

2.再加入适量的水，揉成面团状；

3.将面团擀成长条，切成小块；

4.将小块面团用手掌搓成小球，放入开水中煮10分钟；

5.捞出珍珠放进冰水中浸泡，静置10分钟后沥干即可。

制作奶茶

1.将红茶包放入开水中浸泡5分钟左右，取出；

2.在另一个锅中加入牛奶和适量的白砂糖，用小火慢慢加温至沸腾；

3.将红茶倒入牛奶中，煮沸后关火；

4.将珍珠放入杯中，倒入奶茶即可。

小贴士

1.制作珍珠时，要注意面团的湿度和搓成小球的大小；

2.煮珍珠时，水开后要减小火力，避免熟透变硬；

3.可以根据个人口味调整奶茶的甜度和浓度。

总结

自制奶茶珍珠虽然需要一些耐心和技巧，但是做出来的口感和品质都会比市面上购买的更好。同时也可以根据自己的口味进行调整，让自己喜欢的味道更加突出。希望大家都能尝试一下这个美食DIY哦！