自制冰淇淋棉花糖
自制冰淇淋棉花糖
夏天来了，吃一份冰凉的甜品是再合适不过了。而自制的冰淇淋棉花糖更是让人感到无比满足。下面就来介绍一下如何制作这个美味的甜品。
材料
- 1杯白砂糖
- 1/2杯玉米浆粉
- 1/4杯水
- 1/4杯葡萄糖浆
- 1汤匙明胶粉
- 3个鸡蛋白
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙香草提取物（可选）
步骤
在一个碗中将明胶粉和水搅拌均匀，让其膨胀10分钟。
在一个平底锅中加入白砂糖、葡萄糖浆和1/4杯水，搅拌均匀。将火调至中火并开始加热，不断地搅拌直到所有的糖完全融化。
将明胶粉放入微波炉内加热10秒钟，让其液化。然后将其倒入锅中，再次搅拌均匀。
将鸡蛋白放在一个干净的碗里，用打蛋器把它们打成硬性发泡。这样可以让棉花糖更加柔软。
将玉米浆粉和盐倒入锅中，再次搅拌均匀。然后加入打发的鸡蛋白，用手动搅拌器缓慢地混合在一起。
将混合好的糖浆倒入一个长方形的盘子里，用刮板把表面整平。然后用保鲜膜覆盖住并放入冰箱中冷却3个小时以上。
从冰箱中取出棉花糖，并使用尺子将其分成小块。这样棉花糖就做好了！
将自制的冰淇淋棉花糖放入冰淇淋里，搅拌均匀后就可以享用啦！
现在您已经学会了如何制作自己喜欢的冰淇淋棉花糖了。赶快动手试一下吧！
