陕西小吃搅团的做法

陕西是一个美食之都，有着众多的小吃和特色美食。其中，搅团就是陕西著名的小吃之一。搅团在陕西方言中也称作“碎面”，是一种以面粉和豆腐为主要食材的传统小吃。

搅团的制作非常简单，只需要几种基本材料和简单的步骤就可以完成。以下是制作搅团的具体步骤：

首先，准备好面粉、豆腐、油菜等必要材料。将面粉加入适量水，揉成光滑的面团。然后将豆腐切成小块并放入锅中煮熟。

接下来，将煮熟的豆腐捞出来放到案板上，用刀切成细末状。将细末状的豆腐放到碗中，并加入适量盐、味精等调味品进行调味。

然后，将调好味道的豆腐末和光滑的面团混合在一起揉匀，并分成若干个小球。

再将油菜洗净，切成小段，并煮熟备用。

接着，将小球压扁成薄饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。将煎好的薄饼用刀切成小块，并和煮好的油菜一起放在碗里。

最后，在搅团上淋上适量的辣椒油、香醋等调味品即可食用。

搅团是陕西人喜欢的传统小吃之一，制作简单快捷，口感香鲜可口。不仅在陕西大街小巷可以看到搅团的身影，在全国各地也有很多人爱吃这道美食。如果您来到陕西旅游或者生活，在尝试过其他美食之后，不妨品尝一下这道地道的陕西小吃——搅团。