北京特色甜品

北京特色甜品简介

北京是中国历史文化名城之一，也是中国各个地方美食的汇聚地。作为首都，北京有着丰富多样的特色美食，其中甜品更是不可错过。北京特色甜品以制作工艺独特、口味鲜美、香气诱人而闻名于世。

老北京糖葫芦

糖葫芦是老北京最具代表性的小吃之一，早在明朝时期就已经出现了。糖葫芦由山楂果、草莓、枣等水果串成，浸泡在白砂糖水中，然后晾干。这种甜品颜色红亮、外皮硬而不粘牙、内果软而多汁，口感酸甜可口。

豆腐脑

豆腐脑是一道具有浓郁京味儿的传统点心，在北京土生土长的人们中间非常流行。豆腐脑用黄豆和大米泡制而成，做成柔软绵滑的豆浆后再加入适量石膏，煮沸成型。豆腐脑的口感软滑绵密，味道清新鲜美，加上花生酱、甜面酱、小红枣等配料更是香甜可口。

老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道具有浓郁京味的面食，其特色在于以黄豆酱为主要调味料，再加入肉末、黄瓜丝等配菜。这种甜品的汤汁颜色深沉、香气扑鼻，面条爽滑劲道、回味悠长。老北京炸酱面已经成为了许多人对京城美食的代表之一。

桂花糕

桂花糕是一种传统中式点心，在北京也非常受欢迎。用大米粉和桂花水制作而成，外形透明晶莹，内质柔软细腻。桂花糕具有浓郁的桂花香气和清爽的口感，在夏季时节尤其受欢迎。

结语

以上介绍了北京特色甜品中的几种代表性美食，每一种都有着独特的口味和制作工艺。这些美食不仅是北京人日常生活中必不可少的一部分，也吸引了无数来自全国各地的游客前来品尝。如果你来到北京旅游，千万不能错过这些美食！