蛋糕的做法大全简单

蛋糕的做法大全简单

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是生日、节日还是聚会，都可以选择蛋糕作为庆祝的美食。下面我们来介绍几款简单易学的蛋糕做法。

奶油蛋糕

材料：

低筋面粉 100g，鸡蛋 3个，白砂糖 80g，牛奶 50ml，黄油 40g

步骤：

1.将黄油切成小块放入碗中加入牛奶隔水加热至黄油完全溶解后离火

2.将鸡蛋分离开来，把鸡蛋清打发成硬性发泡状态

3.在鸡蛋清中分次加入白砂糖继续打发至有光泽的湿性发泡状态

4.将鸡蛋黄一个一个加入并搅拌均匀后再倒入牛奶和黄油混合液搅拌均匀

5.筛入低筋面粉并轻轻搅拌均匀不要出现面块

6.将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烘焙20-25分钟左右即可

抹茶戚风蛋糕

材料：

低筋面粉 40g，玉米淀粉 30g，抹茶粉 10g，鸡蛋 5个，白砂糖 70g，油 50ml，水 50ml

步骤：

1.将鸡蛋分离开来，把鸡蛋清打发成硬性发泡状态

2.在鸡蛋清中分次加入白砂糖继续打发至有光泽的湿性发泡状态

3.将鸡蛋黄一个一个加入并搅拌均匀后再倒入油和水混合液搅拌均匀

4.筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉并轻轻搅拌均匀不要出现面块

5.将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烘焙35-40分钟左右即可

巧克力蛋糕

材料：

低筋面粉 80g，鸡蛋 3个，白砂糖 60g，黄油 30g，淡奶油 50ml，巧克力片 100g

步骤：

1.将巧克力片和黄油放入碗中隔水加热至完全溶解后离火

2.将鸡蛋分离开来，把鸡蛋清打发成硬性发泡状态

3.在鸡蛋清中分次加入白砂糖继续打发至有光泽的湿性发泡状态

4.将巧克力和黄油液倒入搅拌均匀后再倒入淡奶油搅拌均匀

5.筛入低筋面粉并轻轻搅拌均匀不要出现面块

6.将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烘焙20-25分钟左右即可

以上就是几款简单易学的蛋糕做法，希望大家可以尝试一下。无论是哪一款蛋糕，都需要耐心和细心去制作，相信你会做出非常美味的甜品。