脆皮冰糕怎么做
脆皮冰糕怎么做
脆皮冰糕是夏日最爱的甜点之一，它外层酥脆，内里柔软，口感丰富。制作起来也非常简单，下面我们来介绍一下制作脆皮冰糕的步骤。
材料
- 牛奶 500ml
- 淡奶油 250ml
- 细砂糖 150g
- 吉利丁粉 10g
- 香草精 或 香草豆 （刮出豆子）1颗
- 玉米片或小麦片（碾碎成细末）适量
步骤
- 将牛奶、淡奶油、细砂糖和香草豆放入锅中加热至沸腾。
- 取出香草豆后加入吉利丁粉搅拌均匀。
- 将锅移开火源，等到混合液稍微降温后倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏，等到混合液稍微凝固后，取出模具，将玉米片或小麦片碾碎成细末，均匀地撒在混合液表面上。
- 再次将模具放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 最后将脆皮冰糕从模具中倒出即可食用。
注意事项
- 不要过度晃动或移动混合液，否则吉利丁粉容易失效。
- 制作脆皮冰糕时可以选择任何喜欢的形状和尺寸的模具。
- 脆皮的厚度可以根据个人口感进行调整。
以上就是制作脆皮冰糕的步骤和注意事项。不难发现，制作脆皮冰糕非常简单，而且材料也很容易购买。这个夏天就赶紧试一下吧！
