街边小吃公婆饼的做法

什么是公婆饼？

公婆饼，又叫葱油饼，是一种流行于中国北方的传统小吃。它由面粉、水和油制成，配以葱花和调味料，经过揉搓、发酵、烙制等多道工序制成。外表金黄香脆，内里软糯有嚼劲，回味无穷。

公婆饼的做法

首先准备好面团。将500克面粉倒入大碗中，加入200毫升温水，用筷子拌匀。然后揉成光滑的面团，并静置30分钟。

接着准备葱花馅。将4根青葱洗净切段，加入适量盐巴和生抽调味后拌匀备用。

将面团分成若干个小份，在案板上擀成薄片状。取其中一张薄片，在表层均匀地涂上食用油和盐巴，并撒上适量的葱花馅。

从面皮的边缘开始卷起来，卷成一个圆柱形。接着将其擀平，使得葱花馅均匀地分布在面皮内部。

将薄片状的面皮放入平底锅中，用小火烙制。当一面变金黄后，翻转过来继续烙制另一面。两面都变金黄后，即可取出切块食用。

公婆饼的口感

公婆饼的外层酥脆，内部松软有弹性，并且有着浓郁的葱香味道。吃起来既有嚼头，也不会太干，让人回味无穷。

公婆饼的营养价值

公婆饼是一种以面粉为主要原料的小吃，其含有丰富的碳水化合物、蛋白质和少量脂肪等营养成分。同时，在制作过程中还加入了青葱等食材，提高了其营养价值和口感。

总之，公婆饼是一道美味可口、简单易做、营养丰富的街边小吃，深受广大消费者的喜爱。