烤箱烤海绵蛋糕
烤箱烤海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种口感轻盈松软的蛋糕，也是一种比较基础的蛋糕。在家中使用烤箱制作海绵蛋糕是很方便的，下面就为大家介绍如何制作一款美味的海绵蛋糕。
所需材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 白砂糖 120克
- 鸡蛋 4个（约200克）
- 牛奶 60毫升
- 黄油（无盐）30克
- 泡打粉1/2小勺
步骤：
1. 准备工作
将鸡蛋从冰箱中取出，室温回温至室温。预先将黄油切成小块，并加入牛奶中，隔水加热至黄油完全溶解。然后用保鲜纸盖住，放置冰箱中，待用。
2. 搅拌面糊
将鸡蛋打入搅拌盆中，加入白砂糖，并使用电动打蛋器高速搅拌。直到呈现浅黄色的泡沫状，并且体积增大了1倍左右。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，再加入泡打粉。使用切拌法轻轻将材料搅拌均匀。最后倒入牛奶黄油液，并再次轻轻地搅拌均匀即可。
3. 倒入模具烤制
在海绵蛋糕模具内涂抹一层薄薄的黄油，避免粘连。然后将混合好的面糊缓缓倒入模具内部，晃动几下让气泡排出去。将预热好的烤箱调至170℃，将模具放置在中层的位置上进行烘焙约20-25分钟左右（视个人喜好和烤箱差异而定）。当表面呈现金黄色并且有弹性时，就可以将海绵蛋糕取出来了。
4. 装饰
将海绵蛋糕放凉后即可进行装饰。根据个人喜好可以淋上巧克力酱或者撒上一些水果干等小点缀，让口感更加丰富多样。
总结：
制作海绵蛋糕并不难，只需要掌握好面糊的搅拌技巧和烘焙时间即可。同时在制作过程中要注意材料的温度和比例，才能做出松软美味的海绵蛋糕。希望大家都能成功制作出自己心仪的海绵蛋糕。
