糕点大全做法大全
糕点大全做法大全
糕点是中国传统的食品之一，制作方法多种多样，口感丰富。下面介绍几款常见的糕点做法。
1. 蒸香芋糕
材料：芋头300克、椰浆200毫升、麦芽糖50克、蛋黄3个、面粉50克。
步骤：
- 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥。
- 将椰浆和麦芽糖加入芋泥中拌匀。
- 加入蛋黄和面粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，用锅盖或保鲜膜盖好。
- 放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。
2. 红枣桂圆米糕
材料：糯米粉100克、红枣10个、桂圆肉30克、白砂糖适量。
步骤：
- 将红枣去核切成小块，桂圆肉洗净备用。
- 将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入白砂糖调味。
- 将糯米粉糊倒入蒸锅中蒸5分钟。
- 取出后放在案板上，用刀切成小块。
- 将红枣、桂圆肉放在糯米块上，再次蒸5分钟即可食用。
3. 蛋黄月饼
材料：低筋面粉250克、植物油100克、水100毫升、盐1/4茶匙、蛋黄10个、白芝麻适量。
步骤：
- 将面粉和植物油混合揉成面团。
- 加入水和盐继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团分割成20个小球，每个小球压扁成圆形饼皮。
- 将蛋黄放在饼皮中央，将饼皮逐渐包裹住蛋黄。
- 将包好的饼放在烤盘上，刷上少量水，撒上白芝麻。
- 放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟即可。
这些糕点不仅美味可口，而且制作方法简单易学。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的特色糕点。
