广东蒸蛋糕的家常做法
广东蒸蛋糕的家常做法
广东蒸蛋糕是一道美味可口的传统小吃，非常受人们喜爱。这款蛋糕松软细腻，口感香甜，非常适合搭配一杯茶或咖啡享用。下面就为大家介绍一下广东蒸蛋糕的家常做法。
所需材料
1. 鸡蛋3个
2. 砂糖70克
3. 自发粉120克
4. 牛奶100毫升
5. 植物油适量
步骤说明
1. 准备工作
首先需要准备好所有的食材和工具，包括一个碗、打蛋器、筷子、量杯等等。
2. 打鸡蛋汁
将鸡蛋打入碗中，并加入砂糖，用打蛋器打匀。注意不能过度打发，只需将鸡蛋和砂糖混合均匀即可。
3. 加入自发粉和牛奶
将自发粉筛入碗中，和鸡蛋汁混合均匀。然后再慢慢加入牛奶，不断搅拌至光滑无颗粒。
4. 倒入模具
将模具内部涂上一层植物油，然后将混合好的面糊倒入模具中。注意不能倒满，要留出一定的空间以便蛋糕可以膨胀。
5. 蒸制蛋糕
在锅中加水并加热至沸腾状态，然后放入蒸架并放上装有面糊的模具。盖上锅盖，大火蒸约15分钟左右即可。
6. 出锅食用
待蛋糕完全冷却之后，可以用刀子轻轻切开并取出来食用。味道香甜可口，非常适合与家人或朋友分享。
小贴士
1. 自发粉可以替换成低筋面粉和泡打粉的混合物。
2. 模具可以使用小碗或者蛋糕模具代替，要注意尺寸和容量的适合性。
3. 蒸制时间可以根据个人口感进行调整，建议不要过长或过短。
总结
广东蒸蛋糕是一款传统的美食，也是一道非常简单易学的家常菜。只需要准备好材料和工具，按照步骤操作即可。通过自己亲手制作出来的蛋糕，再配上一杯喜爱的茶或咖啡，无论是在家中还是与朋友分享都会倍感满足和愉悦。
