奶油粉怎么做冰淇淋

介绍

冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一，它有多种口味和制作方法。在这篇文章中，我们将关注奶油粉制作的冰淇淋。

奶油粉是什么？

奶油粉是一种干燥的乳制品，通常用于制作饼干、蛋糕等甜点。它由乳脂和乳糖组成，并且含有低水分。这使得它非常适合用于制作冰淇淋。

材料

• 1杯牛奶
• 1/3杯白砂糖
• 1/4杯奶油粉
• 1/4茶匙盐
• 1茶匙香草提取物（可选）
• 2杯重奶油（35%脂肪含量）

步骤

1. 在一个锅中加入牛奶、白砂糖、奶油粉和盐，然后搅拌均匀。
2. 用中火加热混合物，直到它开始沸腾。然后将火调至小火，继续搅拌5分钟。
3. 从炉子上取下锅，让混合物冷却至室温。如果想要加入香草提取物，则现在添加。
4. 在一个大碗中打发重奶油，直到它变得厚实而有光泽。
5. 将牛奶混合物缓慢地倒入打发的重奶油中，并轻轻地搅拌均匀。
6. 将混合物倒入冰淇淋机中，并按照生产商的说明进行操作。通常需要20-30分钟左右才能完全制作好冰淇淋。

存储

制作好的冰淇淋应该立即放入密封的容器中，然后放入冰箱中冷藏。如果你想要保存更长时间，则可以将其放入冷凍库存储，但是请确保在食用之前彻底解冻。

总结

通过使用奶油粉来制作冰淇淋，你可以获得一种非常柔和和顺口的冰淇淋。不同于那些由鸡蛋制作的冰淇淋，奶油粉版本更加简单和易于操作。所以如果你想要在家里尝试自制冰淇淋，这是一个绝佳的选择。