牛奶雪糕的制作方法和步骤

牛奶雪糕的制作方法和步骤

夏天来了，怎么能少了一杯清凉爽口的牛奶雪糕呢？下面就为大家介绍一下制作牛奶雪糕的方法和步骤。

材料：

• 鲜牛奶500毫升
• 淡奶油150毫升
• 白砂糖100克
• 蛋黄3个
• 香草精适量

步骤：

1. 准备材料：

将需要的材料准备好，然后开始制作。

2. 牛奶加热：

将鲜牛奶倒入小锅中加热至80度左右，注意不要让牛奶沸腾。

3. 调制混合液：

把蛋黄和白砂糖放在一个大碗里搅拌均匀，然后加入温牛奶慢慢搅拌均匀。接着加入淡奶油，继续搅拌均匀。

4. 加热混合液：

将混合液倒回小锅中，用小火加热至85度左右，不断搅拌防止糊底。

5. 冷却：

将加热完成的混合液放在冰水中降温，不断搅拌至温度降至室温左右。

6. 冷藏：

将混合液倒入盆子中，加入适量的香草精搅拌均匀。然后把盆子放进冰箱里冷藏2-3小时以上（最好是一夜），直到完全凝固。

7. 搅打：

将凝固好的牛奶雪糕取出来切成小块，然后放入搅拌机中打成细腻的冰沙状。

8. 成型：

把打好的牛奶雪糕倒入模具中（可以选择各种可爱的造型），然后放进冰箱再次冷藏4-5小时以上，直到完全凝固。

9. 完成：

将冷藏好的牛奶雪糕取出来，轻轻拍打模具即可脱模。一份清凉爽口的牛奶雪糕就完成啦！

制作牛奶雪糕并不难，只要按照上述步骤操作，就能制作出美味又健康的牛奶雪糕啦！大家可以根据自己的口味加入其他水果、坚果等食材，让味道更加丰富多彩。