青州古城特色小吃

青州古城特色小吃

青州古城是山东省的一个历史文化名城，拥有悠久的历史和灿烂的文化，也有着丰富多彩的美食文化。下面我们就来介绍一些青州古城的特色小吃。

葱油饼

葱油饼是青州人最爱的早点之一，也是青州古城最有名的小吃之一。葱油饼以面粉、葱花和油为主要原料，经过揉捏、发酵、擀面和煎制而成。这种香味扑鼻的薄饼，口感松软，外皮焦脆内里嫩滑，十分美味。在青州街头巷尾都可以看到摊贩在卖葱油饼，价格也非常实惠。

肠旺面

肠旺面是青州传统的汉族小吃之一，因其选用优质面粉制作而得名。它将煮熟后切成条状或片状的牛杂（包括牛肠、牛肚、牛腰子等）和豆皮，与面条搭配煮熟，并加入花椒、姜蒜和辣椒等佐料，口感鲜美，香气扑鼻。青州的肠旺面是一道非常传统的小吃，在当地人中非常受欢迎。

炸麻花

炸麻花是一种由面粉、白糖、芝麻等原料制成的传统小吃。青州的炸麻花做法比较特别，首先将面团揉成长条形，再将两端捏在一起扭成螺旋形，然后把它们放到锅里用油炸至金黄色即可。这种小吃口感松脆，外表金黄发亮，内部柔软多层次，甜而不腻。在青州古城的小巷里也可以轻松找到卖炸麻花的店铺。

臭豆腐

臭豆腐是中国北方地区流行的传统小吃之一，在青州也有着非常深厚的历史和文化底蕴。青州的臭豆腐选用优质的黄豆，将其浸泡发酵而成，口感嫩滑、味道浓郁，配以辣椒酱和其他调料，更是美味可口。在青州古城中有很多摊位都可以尝到这种传统小吃。

以上就是青州古城的几种特色小吃，在游览古城时不妨品尝一下这些美食，体验一下当地的文化和风味。