鲜奶做冰淇淋

鲜奶做冰淇淋

夏天到了，吃上一口清凉爽口的冰淇淋是再好不过的事情了。而现在人们也开始注重食品的健康和安全问题，所以越来越多的人选择自己动手制作冰淇淋。而鲜奶做冰淇淋就成为了很多人喜欢的方法之一。

鲜奶的优点

首先，鲜奶是非常营养且纯正的食材。它含有丰富的蛋白质、钙质和维生素等营养物质，对身体非常有益。此外，用鲜奶制作冰淇淋可以达到更加浓郁、顺滑、口感好的效果。

步骤一：煮沸鲜奶

制作冰淇淋时需要使用煮沸过后并去掉浮沫的鲜奶。将适量牛奶倒入锅中，用中小火加热至沸腾，并定时搅拌以防止糊锅。

步骤二：打蛋黄糊

将蛋黄和糖混合在一起，然后打发成浅黄色的蛋黄糊。注意不要打过头，以免影响口感。

步骤三：混合原料

将打好的蛋黄糊倒入煮沸的鲜奶中，并不断搅拌均匀。接着加入适量的香草精或其他调味物料，再次搅拌均匀即可。

步骤四：冰镇原料

将混合好的原料倒入密封盒中，放入冰箱冰镇4-6小时。期间最好每隔半小时左右取出搅拌一次，以免结冰。

步骤五：用机器制作冰淇淋

将冷藏好的原材料倒入电动冰淇淋机中进行制作。根据不同品牌和型号可能需要15-30分钟时间制作完成。同时可以根据自己的口味添加水果、巧克力、坚果等配料。

总结

通过以上几个步骤就能轻松地制作出美味的鲜奶冰淇淋。制作过程中需要注意卫生和食品安全问题，材料的新鲜度也是非常重要的。希望大家在享受美食的同时也能注重健康。