饭店油泼面做法

饭店油泼面做法

在现代社会中，各种美食的品种越来越多，为了吸引更多的顾客，饭店们也开始不断地推出新的菜品。其中，油泼面就是一道备受欢迎的小吃。下面我们就来介绍一下饭店油泼面的制作方法。

原料准备

制作饭店油泼面需要准备以下材料：新鲜的挂面、花生米、葱姜蒜末、辣椒粉、香菜末、白芝麻和盐等。这些材料都可以在市场上比较容易地买到。

步骤一：煮面

首先，将挂面放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，并把水分尽量滤干。这样做能够让挂面更加有弹性，并且便于后续操作。

步骤二：制作调料

接着，我们需要把花生米炒熟并捣碎成末。同时，在平底锅里倒入少量油，加入葱姜蒜末和辣椒粉，煸炒出香味。然后放入捣碎的花生米，再加适量的盐，进行调味。

步骤三：将面和调料混合

在这一步中，我们需要把调好味的花生米放到挂面上，并用筷子搅拌均匀。这时候要注意不要弄断面条。如果您觉得还有些干，可以加入一小勺水。

步骤四：倒入油

最后一步就是给油泼面加上浓浓的香油了。将平底锅里剩下的少量油烧热（但不要太热），然后均匀地倒在拌好的面上，并撒上白芝麻和香菜末即可。

总结

以上就是制作饭店油泼面的全部流程了。通过这样简单几个步骤就能够做出美味可口、香气扑鼻的油泼面。如果您在家也想品尝到正宗的油泼面，记得按照以上步骤来做哦！