红烧鲍鱼怎么做好吃又简单

红烧鲍鱼是一道非常美味的海鲜菜肴，它的口感鲜嫩、味道醇厚，深受人们的喜爱。但是，很多人认为做红烧鲍鱼很难，其实只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的红烧鲍鱼。

首先，在选择食材时要注意，优质的新鲜鲍鱼最好不要去皮和内脏。将新鲜的去皮剖腹后挑选干净即可。

接下来开始制作：

1. 将挑选好的新鲜去皮剖腹后洗净

2. 用开水焯水1-2分钟（焯水可以使其口感更加细嫩）

3. 捞出沥干水分

4. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香

5. 放入泡发好的冬菇拌炒一会儿

6. 加入适量料酒、老抽、生抽拌匀上色

7. 加入适量的清水，放入冬瓜和鲍鱼，大火烧开后转小火慢慢焖煮10分钟左右

8. 加盐调味即可出锅。

红烧鲍鱼的做法虽然简单，但是需要注意以下几点：

1. 切忌过度焯水，否则会导致口感变差；

2. 焖煮时间不能太长，否则会影响口感；

3. 调味时一定要根据个人口味调整，以免过咸或者不够咸。

总之，只要按照以上步骤正确制作，就能做出美味可口的红烧鲍鱼。相信你也可以尝试一下哦！