红豆小吃的做法及配方

红豆小吃是一款非常受欢迎的甜点，制作简单、口感独特，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍一下红豆小吃的做法及配方。

材料：

• 红豆：200克
• 糯米粉：150克
• 白砂糖：适量
• 水：适量
• 椰浆：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作

将红豆洗净后泡在清水中，约4-6个小时，使其变得柔软。然后将泡好的红豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火继续焖煮至红豆变得很软。

2. 制作红豆馅

将焖好的红豆沥干水分，并用搅拌器打成泥状。将打好的红豆泥倒入锅中，加入白砂糖和少许清水，小火加热并不断搅拌至糖溶解，将红豆馅煮至干稠状态。

3. 制作糯米团

将糯米粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团。然后将面团分成小块，并搓成圆球状。把圆球压扁，用手指在中间挖一个小洞，放入一勺红豆馅，并将洞口封好。

4. 烹饪

将做好的糯米团放入沸水中，等到它们浮起来后再继续煮1-2分钟即可捞出。如果喜欢更加香甜的味道可以在上面涂一层椰浆。

小贴士：

• 制作红豆馅时要不断搅拌以防止粘锅和焦糊。
• 为了让红豆更容易被消化，泡红豆的时间需要长一些。
• 可以根据个人口味调整白砂糖的数量。

以上就是红豆小吃的做法及配方。希望大家可以尝试一下，制作出美味可口的红豆小吃。