糯米汽水包子的做法

糯米汽水包子的做法

糯米汽水包子是一款非常受欢迎的美食，口感Q弹可口，内馅香甜。下面我们就来详细了解一下如何制作这道美食。

所需材料：

1. 糯米粉 150克

2. 面粉 50克

3. 干酵母 3克

4. 清水适量

5. 猪肉馅 300克

6. 青葱、姜末、盐、生抽、花椒粉、料酒各适量

步骤：

1. 准备工作：

将猪肉馅放入碗中加入青葱、姜末、盐、生抽、花椒粉和料酒拌匀备用。将干酵母加入温水中搅拌溶解。

2. 制作面团：

将糯米粉和面粉混合在一起，倒入溶解好的干酵母水，揉成稍硬的面团。将面团盖上湿布，放置醒发20分钟。

3. 搓制包子皮：

将醒发好的面团揉成长条状，搓成小圆球。将小圆球擀成薄皮状，中间厚边缘薄；用手指沿着边缘轻轻捏起来。

4. 包入馅料：

将调好味道的猪肉馅均匀地放到包子皮中心，并用手推拢，使其紧贴包子皮。然后把包子皮从上往下对折，在顶部合拢捏紧。

5. 蒸制包子：

将做好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。出锅前可以在上面刷一层油，使其更加光滑可口。

小贴士：

1. 面团不要太松软，否则会影响包子的形状和口感。

2. 包子皮要擀得越薄越好，这样口感更佳。

3. 猪肉馅可以根据个人口味添加适量的调料，但不要加太多。

4. 包子蒸制时间要根据包子大小和火力进行调整，避免过度或者不熟造成口感不好。

以上就是糯米汽水包子的做法介绍，大家可以尝试着亲手制作一下，在享受美食的同时也体验到制作过程中的乐趣。