渐变色慕斯蛋糕怎么做
渐变色慕斯蛋糕怎么做
慕斯蛋糕是一种口感轻柔、入口即化的甜点,而渐变色慕斯蛋糕则是在色彩上进行了创新,让人眼前一亮。下面我们就来看看如何制作这款美味的渐变色慕斯蛋糕。
准备材料
1. 饼干底:消化饼干200克、无盐黄油80克;
2. 中间层:淡奶油200ml、白巧克力150g、吉利丁片10g;
3. 上层:淡奶油400ml、砂糖60g、草莓汁150ml、吉利丁片15g;
4. 食用色素。
步骤说明
第一步:
将消化饼干放入袋子中,用擀面杖压成碎末。
第二步:
将黄油加热至完全融化后倒入饼干碎中,搅拌均匀。
第三步:
将饼干碎放入模具中,用勺子压实。然后冷藏30分钟,直至底层固化。
第四步:
将白巧克力切成块状,与淡奶油一起加入锅中加热融化,不停搅拌至混合均匀。
第五步:
吉利丁片放在碗中加水浸泡约5分钟,待吉利丁片膨胀后加入到白巧克力和淡奶油混合物中搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中,并冷藏2小时以上。
第六步:
将草莓汁和砂糖一起煮开搅拌至砂糖完全溶解。再把吉利丁片放在碗里浸泡5分钟左右,取出后加入草莓汁中,并搅拌均匀。
第七步:
将淡奶油打发并分成三份。分别加入不同颜色的食用色素,搅拌均匀。
第八步:
将草莓汁混合物倒入模具中,再将三种颜色的淡奶油分别倒入模具中,并在表层用叉子轻轻划出渐变色。然后冷藏2小时以上即可。
渐变色慕斯蛋糕制作完毕!
注意事项
1. 吉利丁片需要提前浸泡,并且加入混合物中时要彻底搅拌均匀;
2. 模具不要选择过大或过小的,以免影响口感和成型效果;
3. 食用色素可以根据个人喜好进行添加。
希望大家尝试制作这款美味的渐变色慕斯蛋糕,品尝甜美与视觉上的享受!