法式蛋糕的做法
法式蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它外形精美，口感丰富。今天我们就来分享一下如何制作这款美味的法式蛋糕。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 无盐黄油 100g
- 细砂糖 100g
- 鸡蛋 3个
- 香草精 少许
步骤：
1.准备工作
首先将黄油取出，放在室温下软化。然后将面粉过筛备用。接着将烤箱预热至160°C。
2.搅拌黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入大碗中，使用电动打蛋器高速搅拌直至混合均匀，并变得轻盈松散。
3.加入鸡蛋和香草精
一个一个地加入鸡蛋，并不断地搅拌至混合均匀后再加入下一个。最后加入香草精，继续搅拌均匀。
4.加入面粉
将面粉分次加入到混合物中，使用刮刀轻轻拌匀即可。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
5.倒入模具
将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面并轻轻震动几下去除空气泡。
6.烘焙蛋糕
将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟（时间根据个人喜好而定）。取出后待凉至室温即可食用。
法式蛋糕制作虽然简单，但是需要注意一些小技巧。例如：黄油必须软化至室温才能与其他材料混合；每次加鸡蛋时必须充分搅拌均匀；面粉不要过度搅拌等等。如果想制作更好的法式蛋糕，需要多多练习，不断摸索出适合自己口感的做法。
总之，法式蛋糕是一款美味可口的甜点，制作难度不大，只需要一些耐心和细心就能做出一款色香味俱佳的蛋糕。希望大家能够动手尝试制作，并分享给更多喜欢法式蛋糕的人们。
