水蜜桃冰淇淋做法
水蜜桃冰淇淋做法
夏天来了，想必大家都喜欢吃冰淇淋吧。如果你也是一个爱好者，不妨自己动手做一份水蜜桃冰淇淋，既美味又健康。
材料
- 成熟水蜜桃 2个
- 牛奶 500ml
- 鲜奶油 250ml
- 白砂糖 100g
- 明胶粉 10g
步骤
- 将两个成熟的水蜜桃去核切成小块备用。
- 将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，然后加入白砂糖搅拌至完全溶解。
- 在另一个碗中放入明胶粉，加入适量的清水搅拌均匀后静置几分钟让它充分膨胀。
- 将充分膨胀的明胶粉倒入到步骤2中的热牛奶中，搅拌均匀至完全溶解。
- 将鲜奶油倒入另一个碗中打发成软性发泡状态。
- 将打好的鲜奶油倒入步骤4中的牛奶中搅拌均匀。
- 将切好的水蜜桃块放入混合物中，再次充分搅拌均匀。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书设置时间和速度，等待冰淇淋机工作完毕即可。如果没有冰淇淋机，可以将混合物放到密封容器中，放到冰箱里冻结8小时以上。
小贴士
在制作过程中需要注意以下几点：
- 明胶粉一定要充分膨胀后再加入到热牛奶中溶解，否则会影响口感。
- 鲜奶油必须打发成软性发泡状态，这样才能使整个冰淇淋更加绵密顺滑。
- 在加水蜜桃块之前，一定要等牛奶和鲜奶油充分混合均匀。
- 如果没有冰淇淋机，可以将混合物装进密封容器中，放到冰箱里冻结8小时以上。但是，这种方法制作出来的冰淇淋口感不如用冰淇淋机制作的那么绵密。
好了，现在你已经掌握了水蜜桃冰淇淋的制作方法。快去试试吧！
