柠檬冰激凌怎么做

介绍

夏日炎炎，吃一份清凉的冰激凌是再合适不过了。今天我来分享一下柠檬冰激凌的做法，它口感酸甜可口，清爽解暑。

材料

- 柠檬汁 1/4 杯

- 糖 1/3 杯

- 全脂奶油 1 杯

- 牛奶 1/2 杯

步骤

1. 准备工作

将鲜柠檬挤出汁备用。

准备一个中等大小的锅和一个玻璃碗。

2. 加糖和牛奶

在锅里加入糖和牛奶，用中小火加热至糖完全融化，并不断搅拌保证不粘底。

3. 加入柠檬汁

将柠檬汁倒入锅里，继续不断地搅拌直到混合均匀。

4. 加入奶油并混合均匀

在玻璃碗里倒入奶油，用搅拌器将其打至体积增大，并呈现出浓稠的质地。

将打好的奶油倒入锅中，不断地搅拌混合均匀。

5. 放入冰箱冷藏

将混合好的柠檬冰激凌液倒入容器中，放入冰箱中冷藏 3-4 小时或直到完全凝固。

小贴士

- 在加热牛奶和糖的过程中要不断地搅拌，以避免糊底或者发生结块现象。

- 打奶油时建议使用电动打蛋器，这样可以更快更轻松地完成任务。

- 冷藏前最好用保鲜膜覆盖住容器表面，以防止形成表面结皮。

总结

柠檬冰激凌制作起来非常简单，口感却非常美味。无论是作为甜点还是解暑饮品都非常适合。希望大家也能尝试一下这个简单易做的甜品。