拔丝蛋糕是什么做的
拔丝蛋糕是一种非常流行的甜点，特别受到年轻人的喜爱。相比于传统的蛋糕，它更加美味和有趣。那么，拔丝蛋糕到底是怎么做的呢？
首先，需要准备好以下材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉50克
- 无盐黄油30克
- 淡奶油50毫升
- 白砂糖适量
接下来就可以开始制作了。
步骤一：将鸡蛋分离开来。
将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，在干净的碗中打发鸡蛋白，直至出现硬性发泡的情况。然后在另一个碗中打散鸡蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。
步骤二：加入低筋面粉。
将打散的鸡蛋黄和细砂糖混合物倒入打发好的鸡蛋白中，加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀即可。
步骤三：烘焙蛋糕体。
将准备好的蛋糕面糊倒入8寸圆形烤盘中，放进预热至180℃的烤箱中，约烤20分钟左右。取出后放凉待用。
步骤四：制作奶油拔丝。
在锅里放入无盐黄油和淡奶油，小火慢慢加热至黄油完全融化。然后加入适量白砂糖，不断搅拌直到颜色变成浅棕色，并开始冒泡。最后再加一点水，使其变得稀一些即可。
步骤五：将奶油拔丝均匀地倒在蛋糕上。
将制作好的奶油拔丝均匀地倒在已经降温的蛋糕上，并用勺子抹平。这样就可以使拔丝蛋糕看起来更加美观。
最后，将制作好的拔丝蛋糕放入冰箱中冷藏几个小时即可食用。吃到口中，会感受到奶香和焦糖的美妙结合，让人回味无穷。
总之，拔丝蛋糕是一道非常适合在家庭聚会或者生日宴会上做的甜点。不仅简单易学，而且味道十分棒。大家可以根据自己的口味调整配料比例，创造出属于自己的拔丝蛋糕。
