抚州美食攻略

抚州美食攻略

抚州是江西省的一个地级市，位于赣江之滨，这里的美食有着浓厚的赣南特色，尤其是酸菜鱼和红烧肉深受游客和本地人的喜爱。

1. 酸菜鱼

酸菜鱼是抚州最有名的特色菜之一，以当地特产草鱼为主要材料，加入腌制好的酸菜、豆腐等配料炖制而成。这道菜既有咸香可口的汤头，又有细嫩多汁的草鱼肉，让人回味无穷。

2. 红烧肉

红烧肉是中国传统名菜之一，在抚州也有着不少精湛做法。这里的红烧肉选用优质五花肉慢火炖制，并加入多种调料和当地土特产黄豆酱、芋头等作为辅料。经过长时间的慢火卤制，红烧肉不仅口感软嫩入味，还具有丰富浓郁的味道。

3. 石头鸡

石头鸡是抚州传统美食，以采自赣江中的石河鸡为主要材料。将整只石头鸡用特殊调料腌制后，放入火红的熔岩石锅中慢火烤制。这种做法可以使得肉质更加细嫩多汁，口感极佳。

4. 粉皮汤

粉皮汤是抚州人早餐最爱吃的一道菜肴，选用传统手工制作的米粉皮，并配以当地特色小菜和辣椒等调料。这道菜汤浓味美、香气扑鼻，尤其适合在寒冷天气里暖身。

5. 麻花

抚州的麻花也是一道非常经典的小吃，在当地有着很高的知名度和口碑。这种甜品选用优质面粉和白糖等原材料，经过多次揉捏、拉卷后形成长条状，并在表面裹上一层白芝麻或黑芝麻。麻花口感香脆，入口即化。

总之，抚州的美食不仅味道极佳，而且种类丰富，在这里你可以一口一个地品尝到各种好吃的美食。不妨来一次品尝之旅吧！