家里只有纯牛奶怎么做冰淇淋

家里只有纯牛奶怎么做冰淇淋

在夏天，一杯冰凉的冰淇淋是最好的享受。但是如果家里只有纯牛奶，该怎么做呢？下面将介绍一种简单易行的方法，让你在家就能制作出美味可口的纯牛奶冰淇淋。

材料

• 纯牛奶 600ml
• 细砂糖 150g
• 鲜奶油 200ml
• 盐 少许
• 香草精 1勺（可选）

步骤

1. 准备工作：

首先将搅拌器和容器放入冰箱中预冷。这样可以确保制作出来的冰淇淋更加顺滑。

2. 制作蛋黄糊：

将蛋黄和细砂糖放入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后加入少量盐，继续搅拌至颜色变浅，体积增大。

3. 加入纯牛奶：

将纯牛奶倒入锅中，加热至80度左右。然后慢慢地倒入蛋黄糊中，同时用手动打蛋器不停搅拌。这样可以避免蛋黄糊凝固。

4. 再次加热：

将混合好的牛奶和蛋黄糊倒回锅中，用小火加热至85度左右。注意不要让其沸腾。

5. 加入鲜奶油：

将鲜奶油倒入锅中，继续用小火加热至90度左右。然后取出香草精（可选），倒入锅中搅拌均匀。

6. 冷却：

将混合好的液体倒入预先冷藏过的容器中，放到冰箱里冷却2个小时以上。期间每隔30分钟取出来搅拌一下，这样可以使冰淇淋更加顺滑。

总结

以上就是制作纯牛奶冰淇淋的方法。相比于市面上的冰淇淋，自制的冰淇淋更加健康、美味。而且只需要几个简单的步骤和材料就能轻松制作出来。欢迎大家试试这道美味又健康的纯牛奶冰淇淋！