吃起来凉凉的糕点叫什么

吃起来凉凉的糕点叫什么

夏天到了，人们总是喜欢吃一些凉爽的食品来解暑。而在糕点中，也有一种吃起来凉凉的糕点，那就是“冰皮月饼”。

冰皮月饼的历史

冰皮月饼起源于广东佛山，最早出现在清朝光绪年间。当时，广东人会用粘米粉制作蒸糕、粽子等传统点心。而随着时代的变迁和技术的进步，人们开始尝试在传统点心中加入新元素。于是，在一个中秋节前夕，一位名叫陈永福的广东厨师突发奇想，将传统月饼的外壳改成了用糯米粉做成的透明“皮”，并且将口感软嫩、香甜可口的果肉包裹其中。这样制作出来的月饼不仅色彩艳丽、造型美观，还口感清爽、不油腻。后来，“冰皮月饼”逐渐流行开来，并成为人们中秋节的一道必备美食。

冰皮月饼的食材

冰皮月饼的外壳是用糯米粉、绿豆粉等淀粉类原料制作而成。这些原料不仅具有一定的黏性，还能增加月饼的口感和质地。内馅则多种多样，有红豆沙、莲蓉、芝士、巧克力等等。其中，以莲蓉为内馅的冰皮月饼最受欢迎，因为它口感细腻、甜度适中，既不失传统口味，又符合现代人对健康和美味的要求。

冰皮月饼的制作过程

制作冰皮月饼需要先将糯米粉和绿豆粉混合在一起，加入适量清水搅拌均匀，然后用小火加热至面团变得柔软有弹性。接着将面团揉成小球，并且在每个小球中间放入内馅，包裹成圆形或椭圆形。最后，在包裹好内馅的月饼表面涂上一层植物油，防止干燥，然后放入冰箱中冷藏数小时即可。

冰皮月饼的营养价值

与传统月饼相比，冰皮月饼更加清爽、不油腻。其制作过程中不需要经过高温烘烤，因此保留了原材料的营养成分和天然风味。例如，糯米粉中富含淀粉质和蛋白质，有助于提供能量；莲蓉则含有多种人体所需的微量元素和维生素，有益于增强身体免疫力。因此，在享受美味的同时，吃一两个冰皮月饼也是对身体健康有所帮助的。

结语

总之，“冰皮月饼”这种吃起来凉凉的糕点，在夏日里是一道令人愉悦的美食。它不仅口感清爽、色彩艳丽、造型美观，而且制作简单、营养丰富。如果你还没有尝试过这道美食，不妨趁着这个中秋节，来一次别样的味觉之旅吧！