冰淇淋的做法及配方大全

冰淇淋是一种受到广泛欢迎的甜点，不仅在夏季，任何时候都能让人心情愉悦。但是，在市场上买的冰淇淋有时候并不是很健康，而且价格也比较昂贵。所以，学会如何自己制作冰淇淋不仅可以保证健康，还可以节省成本。

基础配方

以下是制作基础冰淇淋的配方：

• 鸡蛋黄4个
• 牛奶2杯
• 糖1/2杯
• 重奶油1杯（打发）
• 香草精几滴（可根据喜好添加）

步骤：

1. 将鸡蛋黄和糖放入碗中搅拌至均匀。
2. 加入牛奶和香草精继续搅拌。
3. 将以上所有原料加热至85度左右，但不要煮沸。
4. 去掉表面上的气泡，然后将混合物过滤。
5. 将混合物放在冰箱中冷却2-3个小时。
6. 加入打发的重奶油，搅拌均匀即可。

芒果冰淇淋

以下是制作美味的芒果冰淇淋的配方：

• 新鲜芒果1个（切成小块）
• 牛奶1/2杯
• 糖1/4杯
• 重奶油1杯（打发）
• 柠檬汁1汤匙

步骤：

1. 将芒果、牛奶、糖和柠檬汁放入搅拌机中搅拌至光滑。
2. 将以上所有原料加热至85度左右，但不要煮沸。
3. 去掉表面上的气泡，然后将混合物过滤。
4. 将混合物放在冰箱中冷却2-3个小时。
5. 加入打发的重奶油，搅拌均匀即可。

巧克力冰淇淋

以下是制作美味的巧克力冰淇淋的配方：

• 牛奶1杯
• 糖1/2杯
• 鸡蛋黄3个
• 重奶油1杯（打发）
• 无糖可可粉1/2杯
• 香草精几滴（可根据喜好添加）

步骤：

1. 将牛奶、糖和鸡蛋黄放入锅中，用中火加热至85度左右，不要煮沸。
2. 将可可粉加入锅中，继续搅拌直到完全溶解。
3. 去掉表面上的气泡，并将混合物过滤。
4. 将混合物放在冰箱中冷却2-3个小时。
5. 加入打发的重奶油，搅拌均匀即可。

以上是制作三种不同口味的冰淇淋的方法。你可以根据自己的喜好和创意进行调整，制作出更多美味的口味。享受健康、美味的家制冰淇淋吧！